Per il giorno degli innamorati abbiamo deciso di proporvi una ricetta di San Valentino facile e veloce nella sua realizzazione, che sicuramente colorerà il vostro romantico menu. Un piatto vivace, ricco di sfumature e gusti, ideale da preparare nella pausa durante la ricerca del regalo perfetto!
Torretta dell’amore: gli ingredienti
La torretta dell’amore è un’insalata destrutturata con verdure, frutta fresca e secca. Gli ingredienti principali, mela e barbabietola, sono entrambi afrodisiaci. Un recente studio infatti dimostra che il leggendario e biblico frutto del peccato aiuta il piacere femminile, mentre la barbabietola è conosciuta per il suo potere stimolante. Non può mancare nella ricetta il peperoncino, riconosciuto per le sue proprietà afrodisiache. Scopriamo insieme tutti gli ingredienti per la ricetta di San Valentino:
Ingredienti per 4 persone
Per la torretta:
5/6 arance
2 cespi insalata Iceberg
2 cucchiai olive nere
1 mela
1 barbabietola
1 valeriana
Olio
Aceto balsamico
Fiori eduli
Peperoncino
Succo di limone
Sale di Maldon
Per la salsa di avocado:
1 avocado
Olio
Peperoncino
Sale q.b.
Per la crema di anacardi:
1 manciata di anacardi
Olio
Sale e pepe q.b.
Come preparare la torretta dell’amore
La preparazione della torretta dell’amore richiede solamente 20 minuti, ma ricordate che per la guarnizione dovete calcolare di mettere in ammollo gli anacardi per circa 2-3 ore.
Per iniziare:
1) tagliate a fette sottili la mela, la barbabietola e le arance;
2) tagliate a metà le olive e tenete tutto da parte.
Preparate la salsa di avocado:
3) frullate insieme l’avocado, un filo di olio, sale e peperoncino fino a ottenere un composto cremoso.
Preparate la crema di anacardi:
4) mettete in ammollo gli anacardi per 2-3 ore;
5) una volta scolati, frullateli nel mixer con gli altri ingredienti, fino a ottenere un composto cremoso;
6) preparate una vinaigrette con olio e aceto balsamico;
7) tagliate l’insalata Iceberg e la valeriana e conditele con poco olio, sale.
8) Costruite la torretta in questo modo:
uno strato di mele, uno di olive e salsa di avocado, qualche fetta di arancia, uno strato di insalata
uno con la barbabietola, la crema di anacardi, altre fette di arancia, uno strato di avocado e infine una fetta di mela.
9) Coprite il tutto con qualche fiore e fogliolina di menta.
Terminate il piatto aggiungendo ancora qualche arancia e oliva: condite il tutto con la vinaigrette e dei cristalli di sale Maldon.
La torretta dell’amore è una ricetta di San Valentino molto versatile. Grazie alla sua semplicità si presta anche ad altri tipi di eventi, da riproporre anche per una cena con gli amici o durante l’estate. E ricordate che per chi ama, San Valentino è tutto l’anno quindi perché non sorprendere il vostro partner con dei pancake per una dolce colazione a sorpresa la mattina del 15 febbraio? Buon San Valentino da PerDormire!
